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本書(shū)緊跟飯店行業(yè)，尤其是飯店前廳服務(wù)與管理的實(shí)際，面向應(yīng)用型高校對(duì)人才培養(yǎng)模式的新需求，將旅游類(lèi)應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求和前廳服務(wù)與管理職業(yè)崗位能力的實(shí)際需要，以及飯店類(lèi)國(guó)家職業(yè)技能鑒定的要求相結(jié)合，具有較強(qiáng)的時(shí)效性、針對(duì)性、指導(dǎo)性和實(shí)用性。本書(shū)以飯店前廳從業(yè)人員職業(yè)生涯發(fā)展和前廳職業(yè)能力養(yǎng)成為主線(xiàn)，將知識(shí)學(xué)習(xí)、技能操作和能力培養(yǎng)緊密結(jié)合。書(shū)中鏈接了豐富的知識(shí)拓展，穿插了生動(dòng)的現(xiàn)實(shí)案例和詳盡的分析，根據(jù)現(xiàn)實(shí)崗位的要求設(shè)計(jì)了多樣化且實(shí)踐性較強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)練習(xí)，亦有項(xiàng)目小結(jié)、經(jīng)典案例與評(píng)析、課后思考題供學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

本書(shū)可作為應(yīng)用型本科院校、高等職業(yè)院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程教材，也可作為社會(huì)從業(yè)人士的業(yè)務(wù)參考書(shū)和培訓(xùn)教材。

陳靜，管理學(xué)副教授，重慶第二師范學(xué)院教務(wù)處副處長(zhǎng)，人社局“前廳服務(wù)員”“、”客房服務(wù)員“工種高級(jí)考評(píng)員，主要負(fù)責(zé)崗位能力課程教學(xué)與教學(xué)管理、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)與管理、旅游類(lèi)職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定工作、與酒店行業(yè)緊密聯(lián)系，積極開(kāi)展校企合作。2011年開(kāi)始擔(dān)任學(xué)院教務(wù)處副處長(zhǎng)工作，分管實(shí)踐教學(xué)科和通識(shí)教育科，協(xié)助處長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)實(shí)踐教學(xué)管理、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心建設(shè)與管理、各級(jí)各類(lèi)等級(jí)考試、學(xué)生文化素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)技能鑒定所建設(shè)，職業(yè)技能鑒定管理等工作。

1.教學(xué)內(nèi)容針對(duì)應(yīng)用型旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的特征

2.教學(xué)內(nèi)容針對(duì)實(shí)際職業(yè)崗位要求

3.教學(xué)內(nèi)容符合了學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律

4.根據(jù)國(guó)家職業(yè)鑒定的要求，突出針對(duì)性，合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容